週末に、お好み焼きを作ってみました。
この日は、広島風のお好み焼きです。
家庭用のホットプレートで焼いていきます。鉄板が小さいので大変です。
クレープ状の台の上に具材をのせていきます。
クレープ状の台→魚粉→焼きそば→キャベツ→ネギ→牛脂のブロック→天かす→牛肉 以上です。
最後に具材をなじますために、クレープの汁を少量かけます。
クレープの汁は、お好み焼き粉を水に混ぜたものです。
我が家では、豚肉ではなく牛肉を使用します。牛脂のブロックがポイントですよ❗
いちにのさんで、ひっくり返します。プレートが小さいので少し技術が必要です。
お店の大きな鉄板がほしい、今日このごろです・・・
キャベツをしっかり蒸したあとヘラで中の空気を押し出します。
卵を絡めて再度ひっくり返して、ソースをかけます。
半分に折りたたむことで美味しい具材が集まるので、とても美味しく頂けますよ❗
ソース→魚粉→青のり→いりごま をかけて出来上がりです。
ソースは甘めのお好み焼きソースに、ウスターソースを少々ブレンドしています。
家族で美味しく頂きました。
まあまあ美味しいです、参考にしてくださいね❗
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